Ricette
Insalata con anguria e tomino alla griglia
Prodotti utilizzati
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA
Ingredienti
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1 /
anguria baby
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4 /
tomini
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100 g /
rucola
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100 g /
insalata mista
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40 g /
mandorle affettate
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q.b. /
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA
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q.b. /
menta fresca
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il succo /
mezzo limone
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q.b. /
sale e pepe
PREPARAZIONE
Per preparare l'insalata con anguria e tomino alla griglia sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Preparate una citronette frullando assieme mezzo bicchiere di olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Aggiungete un piccolo mazzetto di menta fresca tagliata a listarelle e lasciate insaporire.
Scaldate un padellino antiaderente a fiamma viva senza condimenti e tostate le mandorle un paio di minuti mescolando spesso.
Lavate e scolate le insalate e disponetele in 4 ciotole.
Tagliate l’anguria a fette spesse circa 2 cm. Scaldate una piastra a fiamma viva quindi grigliate le fette di anguria circa 2 minuti per lato. Prelevate le fette e pulite la piastra con un panno umido.
Disponete quindi i 4 tomini e fate cuocere anche un minuto per lato.
Nel frattempo eliminate la buccia e tagliate a cubetti l’anguria e aggiungetela all’insalata.
Condite con la citronette e le mandorle tostate. Posizionate al centro della ciotola i tomini grigliati, completate con una macinata di pepe e servite subito l'insalata con anguria e tomino alla griglia.
LO CHEF: ZUCCHI
Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.