Ricette

Struffoli di Carnevale

Dorati, morbidi, dolci e colorati. Gli struffoli (detti anche cicerchiata o purcedduzzi) sono un vero tesoro di Carnevale: friggili con l'Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% italiano Zucchi e sentirai che leggerezza!

Prodotti utilizzati

OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

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OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO

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40-50 struffoli
10'
30'
Facile

Ingredienti

  • 400 g /

    Farina

  • 6 /

    Uova

  • 200 g /

    Miele

  • 1 cucchiaio /

    Zucchero

  • 20 cl /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

  • 2 l /

    OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO

  • Scorza di 2 arance

  • 30 g /

    Canditi

  • Scorza di 1/2 limone

  • q.b. /

    Sale

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PREPARAZIONE

Per preparare gli Struffoli di Carnevale sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

In una ciotola unite farina, zucchero, sale, la scorza di 1/2 limone e versate un bicchierino di olio extra vergine di oliva 100% italiano sostenibile Zucchi. Iniziate a mescolare con una forchetta e incorporate poi le uova, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lavoratelo poi a mano sulla spianatoia per qualche minuto per renderlo liscio e compatto.

Formate gli struffoli: ricavate un bastoncino d'impasto dello spessore di 1 cm circa, quindi tagliatelo a piccoli tocchetti e conferitegli la forma di palline con le mani.

Versate l'Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi in una padella capiente, scaldandolo fino a temperatura. Immergete, quindi, gli struffoli nell'olio ben caldo e lasciateli friggere perché assumano una doratura uniforme.

Nel frattempo, versate il miele in un tegame e scaldatelo finché non si sarà liquefatto (attenzione a non bruciarlo). Scolate poi gli struffoli su carta assorbente.

Togliete il miele dal fuoco e aggiungete la scorza di arance e i canditi. Mescolate, versate gli struffoli e amalgamate il tutto.

Servite su un piatto disponendoli nella tradizionale forma a piramide. 

LO CHEF: Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.