Ricette

Saltimbocca di pollo con prosciutto di praga, pomodori secchi e salvia

Se siete amanti dei saltimbocca alla romana non potete perdervi questa rivisitazione con il pollo, ricca di gusto e preparata con il nostro olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata!

Prodotti utilizzati

OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

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4
10'
20'
facile

Ingredienti

  • 4 /

    fettine sottili di petto di pollo

  • 4 /

    fette di prosciutto di praga

  • 8 /

    pomorodi secchi dott'olio

  • 4 cucchiai /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

  • 8 foglie /

    salvia

  • mezzo bicchiere /

    vino bianco

  • q.b. /

    farina

  • q.b. /

    sale e pepe

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PREPARAZIONE

Per preparare i saltimbocca con prosciutto di praga sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Appiattite le fettine di pollo con un batticarne, disponete al centro di ognuna mezza fetta di prosciutto di Praga, un pomodoro secco e una foglia di salvia. Fissate tutto insieme infilzando con uno stecchino. Quindi passate i saltimbocca nella farina, in modo da coprirli leggermente da entrambi i lati.
Fate riscaldare una padella con 4 cucchiai di olio di semi di mais 100% italiano Zucchi da filiera tracciata e certificata.
Disponete i saltimbocca uno a fianco a l’altro in un solo strato e fate rosolare da entrambi i lati un paio di minuti a fiamma viva. Salate e pepate dal lato del pollo e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Servite subito.

LO CHEF: ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.