Ricette

Insalata di pesche e code di gambero con olio evo 100% Italiano Sostenibile Zucchi

Un piatto leggero e sfizioso, perfetto da portare come pranzo al mare.

Prodotti utilizzati

OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

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4
3'
40'
FACILE

Ingredienti

  • 250 g /

    Misticanza (rucola, valeriana, spinacino, lattughino)

  • 2 /

    Pesche noce

  • 240 g /

    Code di gambero

  • 100 g /

    Ravanelli

  • 1 /

    Limone

  • q.b. /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

  • q.b. /

    Sale

  • q.b. /

    Pepe

  • 1 cucchiaino /

    Paprika

  • 2 cucchiai /

    Vino bianco

  • q.b. /

    Timo

  • q.b. /

    Rosmarino

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PREPARAZIONE

Spremete il succo di mezzo limone in una ciotola, aggiungete il vino bianco, la paprika, le erbe aromatiche e l'olio Zucchi evo 100% italiano Sostenibile.
Fate marinare le code di gambero per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo lavate e tagliate a fette le pesche noce, fatele cuocere per 1 minuto per lato sulla piastra con qualche foglia di timo.
Una volta terminato, con le pesche sempre sulla piastra, cuocete le code di gambero, anche queste solo per 1-2 minuti.
Assemblate l'insalata: in una ciotola sistemate la misticanza ben lavata, i ravanelli tagliati a
rondelle, le pesche e le code di gambero grigliate.
Condite l'insalata con una vinagrette con olio Zucchi evo 100% italiano Sostenibile, limone, sale e pepe.

LO CHEF: Valentina Previdi

Valentina Previdi, food blogger appassionata di fotografia, nel suo sito Profumo di Cannella e Cioccolato condivide ricette stagionali dolci e salate, facili da preparare, buone e alla portata di tutti.