Ricette

Burritos

Vola in Messico gustando i Burritos! Tortillas farcite con chili di carne, verdure condite con l’olio evo 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, e la salsa pico de gallo realizzata con l’olio evo aromatizzato al peperoncino Zucchi. Nessun limite alla fantasia; sfiziosi, saporiti e 100% originali per i tuoi ospiti

Prodotti utilizzati

OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

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PEPERONCINO

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4
50'
1 ora
facile

Ingredienti

  • 8 /

    tortillas di mais

  • 120 g /

    formaggio Cheddar

  • 400 g /

    macinato di manzo

  • 200 g /

    fagioli neri (già cotti)

  • 1 /

    peperone rosso

  • 1 spicchio /

    aglio

  • 2 /

    cipolle bianche

  • 250 g /

    passata di pomodoro

  • 8 /

    foglie di insalata

  • 3 /

    pomodori rossi maturi

  • 1 /

    lime

  • 1 /

    avocado

  • q.b. /

    coriandolo

  • q.b. /

    cumino

  • q.b. /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

  • q.b. /

    PEPERONCINO

  • q.b. /

    sale e pepe

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PREPARAZIONE

Per preparare i Burritos sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Preparate il chili di carne. Tritate una cipolla bianca e l'aglio e tagliate a dadini il peperone rosso.
In una casseruola versate l'olio extra vergine di oliva 100% Italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, mettete il trito di cipolle e lo spicchio d'aglio a soffriggere, aggiungete il peperone rosso e fate ben rosolare.
Aggiungete la carne macinata e continuate a rosolare a fuoco vivo per 5 minuti. Quindi aggiungete anche la passata di pomodoro, mezzo cucchiaino di cumino e una manciata di foglie di coriandolo, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere coperto a fiamma bassa per mezz’ora circa. A metà cottura aggiungete i fagioli neri già cotti.

Preparate la salsa pico de gallo. Tagliate due pomodori e mezza cipolla in piccoli cubetti. Trasferite le verdure in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo lime, l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi e il coriandolo fresco tritato. Regolate di sale e mescolate.

Per preparare il guacamole tagliate a metà l’avocado ed estraete il nocciolo, poi con un cucchiaio prelevatene la polpa e mettetela in una ciotola. Aggiungete il succo di mezzo lime, il sale e il pepe e schiacciate la polpa dell’avocado con i rebbi di una forchetta. Tritate finemente la mezza cipolla rimasta, tagliate a cubetti un pomodoro e unite all’avocado schiacciato. Condite con l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi e mescolate con cura.

Grattugiate il cheddar con una grattugia a fori larghi.
Scaldate in forno caldo le tortillas per un paio di minuti a 180°C. Appoggiatele una alla volta su un tagliere, coprite con una manciata di cheddar, una foglia di insalata, farcite abbondantemente con il chili, l’insalata pico de gallo e il guacamole. Chiudete avvolgendo la tortilla e ripetete l’operazione con le altre tortillas.
Scaldate in forno i Burritos per altri 5 minuti, e servite.

LO CHEF: ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.