Ricette

Tortelli di Carnevale

Morbidi, golosi, da friggere alla perfezione con l'olio Friggimi Biologico Zucchi per gustarli senza sensi di colpa. Ecco i Tortelli di Carnevale, l'idea giusta per un pomeriggio tra coriandoli e risate!

Prodotti utilizzati

FRIGGIMI BIOLOGICO

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8-10 tortelli
10'
30'
Facile

Ingredienti

  • 200 g /

    Farina di grano tenero 00

  • 150 g /

    Latte

  • 150 g /

    Acqua

  • 2 l /

    FRIGGIMI BIOLOGICO

  • 60 g /

    Zucchero

  • 4 /

    Uova

  • Scorza di 1 limone non trattato

  • 1 bustina /

    Lievito per dolci

  • 1 cucchiaio /

    Rum

  • a piacere /

    Zucchero semolato per guarnire

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PREPARAZIONE

Per preparare i tortelli di Carnevale sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

In un pentolino unite l'acqua, il latte e lo zucchero a una scorza di limone. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Quando il composto inizia a bollire, toglietelo dal fuoco e rimuovete la scorza di limone. Unite quindi tutta la farina assieme al lievito, riportate su fuoco basso e mescolate con forza con un cucchiaio di legno.

Trasferite l'impasto in una terrina e lasciate raffreddare per qualche minuto. Aggiungete poi le uova una alla volta - avendo cura di incorporarle prima di passare a quella successiva - e un cucchiaio di rum, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Scaldate l'olio Friggimi biologico Zucchi in una padella capiente e aspettate che raggiunga la giusta temperatura. Prendete, quindi, una cucchiaiata di composto e lasciatelo cadere nell'olio ben caldo fino a doratura uniforme (massimo 3-4 cucchiaiate in padella contemporaneamente).

Scolate i tortelli su carta assorbente e passateli a piacere nello zucchero prima di servire.

LO CHEF: Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.