Ricette

Pan di zenzero natalizi all’olio di semi di mais 100% italiano

Belli, buoni, divertenti e profumati. I Gingerbread sono perfetti per essere regalati o per accogliere i tuoi ospiti durante le feste natalizie.

Prodotti utilizzati

OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

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30 biscotti
10 minuti
40 minuti
Facile

Ingredienti

  • 400 g /

    Farina 00

  • 2 cucchiaini /

    zenzero in polvere

  • 1 cucchiaino e ½ /

    cannella in polvere

  • 1 cucchiaino /

    chiodi di garofano pestati

  • 1 cucchiaino /

    noce moscata grattugiata

  • Mezzo cucchiaino /

    lievito per dolci

  • 1 cucchiaino /

    bicarbonato

  • q.b. /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

  • 100 g /

    Zucchero di canna

  • 1 /

    Uovo

  • 200 g /

    Miele (meglio se scuro)

  • 1 /

    Limone

  • 1 /

    Albume

  • 200 g /

    Zucchero a velo

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PREPARAZIONE

Per preparare i pan di zenzero natalizi sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Mescolate insieme tutte le polveri: farina, zucchero, spezie, bicarbonato e lievito.
Rompete l'uovo nel bicchiere del mixer, aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale e con un frullatore a immersione iniziate a montare l'uovo, aggiungendo l'Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi a filo.
Il risultato sarà una specie di maionese dalla consistenza cremosa.

Aggiungete il composto montato alla farina mescolando velocemente con le mani, quindi aggiungete il miele poco alla volta fino a ottenere la giusta consistenza.
Formate con l'impasto una specie di panetto rettangolare, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo risposare in frigo per almeno 30 minuti.

Scaldate il forno a 180°C. Su un piano leggermente infarinato stendete l’impasto a 3-4 mm di spessore. Tagliate la pasta con un tagliapasta a forma di omino o altre forme natalizie.
Eliminate la farina in eccesso e trasferite i biscotti su una teglia bassa rivestita di carta da forno. Fate cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno ben dorati, e sfornate.

Mentre si raffreddano preparate la glassa. Frullate l'albume con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo setacciato, fino ad ottenere un composto liscio e morbido, ma consistente. Se dovesse essere ancora morbido aggiungete altro zucchero a velo. Versate la glassa in una tasca da pasticcere con la bocchetta molto piccola e decorate subito i biscotti a vostro piacimento.

LO CHEF: Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.