Ricette

Mousse al cioccolato e menta, con lamponi

In occasione della festa più romantica dell’anno, il nostro olio evo 100% italiano da filiera certificata sostenibile incontra la ricetta della mousse di cioccolato. Preparati a innamorarti del suo sapore!

Prodotti utilizzati

OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

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4
-
20'
facile

Ingredienti

  • 200 g /

    cioccolato fondente al 70%

  • 60 g /

    tuorlo pastorizzato

  • 100 g /

    albume pastorizzato

  • 80 g /

    OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE

  • 80 g /

    zucchero semolato finissimo

  • 2 rametti /

    menta

  • 2 gocce /

    olio essenziale di menta

  • q.b. /

    lamponi freschi

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PREPARAZIONE

Per preparare la mousse al cioccolato e menta sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Riducete il cioccolato a scagliette, mettetelo in una ciotola di vetro o di acciaio e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando con una spatola.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unite l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano sostenibile Zucchi, e il cioccolato tiepido. Incorporate le gocce di olio essenziale di menta. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Distribuite la mousse nei bicchieri, coprite con un foglio di pellicola e mettetela in frigorifero per 2-3 ore.
Servite la mousse con i lamponi freschi e foglioline di menta.


LO CHEF: Zucchi

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.