Ricette

Corna di gazzella

Facili e veloci da preparare, sono le corna di gazzella, un tipico dolce proveniente dalla piccola pasticceria marocchina. Dolcetti speziati alle mandorle preparati con l'olio di semi di mais 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi. Ideali per accompagnare una tazza di the 😊

Prodotti utilizzati

OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

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8 (circa 24 biscotti)
15 minuti
1 ora e 15'
media

Ingredienti

  • per l'impasto

  • 250 g /

    farina

  • 2 cucchiai /

    acqua di fiori d'arancio

  • 2 cucchiai /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

  • 150 ml /

    acqua

  • per la pasta di mandorla

  • 300 g /

    farina di mandorle

  • 1 cucchiaio /

    cannella in polvere

  • 150 g /

    zucchero

  • 4 cucchiai /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

  • 30 ml /

    acqua di fiori d'arancio

  • q.b. /

    OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA

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PREPARAZIONE

Per preparare le corna di gazzella sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Preparate l’impasto. Mescolate tutti gli ingredienti e impastateli bene fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 1 ora.

Per il ripieno mescolate tutti gli ingredienti della pasta di mandorla.

Riprendete l'impasto dal frigo e staccatene un pezzetto grande circa come una noce. Ungete le mani con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi, appoggiatevi l’impasto e stendetelo facendo pressione tra i palmi delle mani, fino ad ottenere un disco di circa 8 cm di diametro.
Posate al centro del disco un piccolo cilindro di pasta di mandorla lungo circa 5 cm e richiudete formando un fagotto a forma di mezzaluna.

Ungete con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi il piano di lavoro e appoggiatevi il fagottino. Premete con le dita sui bordi per chiudere e con una rotella dentellata tagliate via la pasta in eccesso.
Ripetere sino ad esaurimento dell'impasto.

Disponete le corna di gazzella su una teglia coperta di carta forno e lasciatele asciugare per 1 ora a temperatura ambiente. Infornate per 15 minuti in forno ventilato a 180°C.
Servite con tè alla menta.

LO CHEF: ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.