Ricette
Castagnole di Carnevale
Ingredienti
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400 g /
Farina tipo 00
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50 g /
Zucchero
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70 g /
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 100% ITALIANO
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2 l /
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E SOSTENIBILE
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2 /
Uova
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1 cucchiaino da caffè /
Lievito vanigliato
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Scorza grattugiata di 1 limone
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un pizzico /
Sale
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a piacere /
Zucchero a velo
PREPARAZIONE
Per preparare le Castagnole di Carnevale sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
In una terrina versate due bicchierini di Olio EVO biologico 100% italiano Zucchi.
Aggiungete quindi le uova una alla volta, incorporandole con l'aiuto di una frusta, e poi fate la stessa cosa con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Continuate a mescolare con la frusta per qualche minuto, prima di aggiungere il lievito e incorporare un po' alla volta la farina, fino a quando l'impasto non sarà liscio e senza grumi.
Versate l'olio di semi di Girasole 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi in una padella capiente e portatelo a temperatura. Create quindi delle palline con l'impasto, più o meno con le dimensioni di una castagna, e immergetele nell'olio. Giratele di tanto in tanto fino a doratura uniforme, quindi scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite poi con una spolverata di zucchero a velo.
LO CHEF: Zucchi
Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.