Ricette

Plumcake salato alle erbe di campo e pecorino

Cosa c’è di meglio di un picnic per godersi una giornata nella natura?
In occasione del #picnicday abbiamo pensato a una ricetta con il nostro olio di semi di Vinacciolo Zucchi tutta da gustare!

Prodotti utilizzati

OLIO DI SEMI DI VINACCIOLO

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40'
1 ora
facile

Ingredienti

  • 180 g /

    farina tipo 1

  • 120 g /

    erbe miste di campo (tarassaco, ortiche, spinacini, borragine, erba cipollina ecc..)

  • 3 /

    uova

  • 100 ml /

    latte

  • 100 ml /

    OLIO DI SEMI DI VINACCIOLO

  • 100 g /

    pecorino dolce semistagionato

  • 1 bustina /

    lievito per torte salate

  • q.b. /

    sale

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PREPARAZIONE

Per preparare il plumcake salato alle erbe di campo e pecorino sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Preriscaldate il forno a 180°.
Pulite e lavate le erbe di campo, asciugatele nella centrifuga per l’insalata. Inseritele in un robot da cucina e frullatele.
In una terrina sbattete le uova intere con una frusta, unite l’olio di semi di vinacciolo Zucchi, il latte e il sale.
Tagliate il formaggio a dadini. Setacciate la farina con il lievito e unitela alle uova, mescolando con una spatola. Aggiungete le erbe e il formaggio.

Bagnate un foglio di carta forno e strizzatelo. Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno e versatevi l’impasto.
Infornate e cuocete per 35-40’. Toglietelo delicatamente dallo stampo e lasciate intiepidire.

LO CHEF: ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.