Ricette

Hummus di zucca all’olio di semi di sesamo Zucchi

Per prenderci cura del nostro Pianeta, possiamo iniziare combattendo gli sprechi in cucina. Scoprite come usare la buccia di zucca per preparare un delizioso hummus con olio di semi di sesamo Zucchi: pochissimi ingredienti per una ricetta che vi farà spazzolare il piatto.

Prodotti utilizzati

OLIO DI SEMI DI SESAMO

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per 500g di hummus
20'
30'
facile

Ingredienti

  • 250 g /

    bucce di zucca

  • 250 g /

    ceci lessati

  • 1 /

    limone

  • 50 ml /

    OLIO DI SEMI DI SESAMO

  • 1 spicchio /

    aglio

  • 4 /

    piadine

  • q.b. /

    paprica piccante

  • q.b. /

    sale

  • per guarnire /

    semi di sesamo e timo fresco

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PREPARAZIONE

Per preparare l'hummus di zucca sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Tagliate le bucce della zucca a tocchetti. Mettetele in una casseruola con l’aglio e ½ bicchiere di acqua. Cuocete coperto a fiamma media finché la zucca risulterà morbida, eventualmente aggiungendo ancora un poco di acqua. Inserite la buccia della zucca e lo spicchio di aglio nel frullatore, aggiungete i ceci, il succo di mezzo limone e l’olio di semi di sesamo Zucchi. Frullate fino ad ottenere una purea morbida. Aggiustate di sale e insaporite con ½ cucchiaino di paprica.

Servite l’hummus di zucca cosparso con i semi di sesamo e il timo e accompagnato da spicchi di piadina scaldati in padella.

LO CHEF: ZUCCHI

Le ricette proposte da Zucchi promuovono la cultura dell’olio, una vera e propria arte che esprime tutti i valori dell’eccellenza e della passione italiana.